Ingredientes locais valorizados

Ingredientes locais valorizados

Inspirados no relatório Future 50 Foods, que traz os 50 alimentos do futuro por aliarem alto potencial nutritivo com baixo impacto ambiental, a Unilever e a Sodexo se uniram para criar 40 receitas saudáveis a ser servidas nas operações da Sodexo no Brasil. No cardápio serão privilegiados sete alimentos brasileiros, entre eles inhame, feijão e quiabo. Globalmente, a iniciativa já tem 40 receitas à base de plantas do futuro, em 5 mil operações da empresa. No Brasil, impactará mais de 1,5 milhão de pessoas, em 2,1 mil sites nos quais a Sodexo opera em 23 estados. O relatório foi elaborado por Knorr e WWF.

(Nota publicada na edição 1190 da Revista Dinheiro)

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