Edição nº 1134 19.08 Ver ediçõs anteriores

Festival da trufa

Festival da trufa

O chef francês Alain Ducasse criou um menu-degustação de sete etapas que tem a trufa negra como ingrediente principal. O menu é servido em seu restaurante londrino “The Dorchester”, premiado com três estrelas pelo Guia Michelin. A trufa usada nas receitas vem do sul da França e é combinada com pratos como frango com aspargos (foto) e lagosta com couve-flor. A experiência custa US$ 390 por pessoa.

(Nota publicada na Edição 1057 da Revista Dinheiro)


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