Delícia japonesa

Delícia japonesa

Inari ŌKami é uma das principais e mais misteriosas divindades do xintoísmo japonês. Segundo a mitologia, representa prosperidade e sucesso na agricultura e nos negócios, inclusive garantindo abundância na produção de arroz. Reza a lenda que ŌKami confiou quatro espíritos de raposa para guardar os portões do santuário, permitindo que apenas o mais puro dos espíritos passasse. Reside aqui a essência da Four Fox Saké, que produz saquê de pureza extrema. A marca leva o trabalho tão a sério que toda a água utilizada na produção da bebida é retirada da neve encontrada nas montanhas da província de Niigata. Além disso, cada grão de arroz é moído cuidadosamente para remover qualquer impureza, a ponto de pelo menos metade do grão desaparecer, de acordo com as exigências do Junmai Daiginjo – o grau mais refinado de saquê. Desse processo, nasce uma bebida suave e refrescante, que não leva nada mais na sua composição, a não ser água, arroz e koji – fungo utilizado para trabahar no arroz.

O saquê é acondicionado numa garrafa de design elegante (cerca de R$ 220) e que não deixa nada a desejar em relação às de outras bebidas premium, como vodca, gin e champanhe. Não seria exagero dizer que é um saquê dos deuses.

(Nota publicada na edição 1173 da Revista Dinheiro)

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