Edição nº 1134 19.08 Ver ediçõs anteriores

Conheça Odette em Singapura

O melhor restaurante da Ásia se chama Odette e é comandado pelo chef francês Julien Royer, de 36 anos. A casa foi eleita a melhor da Ásia em 2019 pelo ranking global 50 Best. O Odette é inteiramente decorado em tons de rosa por Sasha Leong, do Universal Design Studio e fica na National Gallery, centro da cidade, que reúne também a maior coleção de artes plásticas do país. A cozinha de Royer é de estilo fusion: usa base francesa mas busca ingredientes locais. Com a classificação, Odette desbanca o Gaggan, restaurante indiano de Bangkok, que liderou a lista nos últimos quatro anos. “Julien faz os ingredientes de destacarem em pratos delicados, porém saborosos que, embora sejam franceses, mostram flashes frequentes da década do chef baseado na Ásia”, destaca o prêmio.

(Nota publicada na Edição 1119 da Revista Dinheiro)


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