Edição nº 1134 19.08 Ver ediçõs anteriores

Cecilia Torres, a pioneira nos vinhos chilenos

Cecilia Torres, a pioneira nos vinhos chilenos

Vinho elaborado pela enóloga chilena é considerado um dos grandes tintos do país andino

O Casa Real, da Viña Santa Rita, é um dos grandes vinhos de Chile. E este tinto era elaborado, até um ano atrás por uma mulher, a enóloga Cecilia Torres. Foi ela quem lançou a primeira safra deste cabernet sauvigon, em 1989, muito antes de surgirem muitos dos grandes tintos do país andino. Em 2009, Cecilia passou a cuidar exclusivamente do Casa Real, incluindo viajar o mundo para divulgá-lo, deixando os demais vinhos da Santa Rita para os outros enólogos do grupo. Eu a conheci, por exemplo, em uma degustação de uma prova vertical (com várias safras) no Encontro de Vinho do Espírito Santo, no início dos anos 2000.

Quando deixou a empresa, sem alarde e discreta como ela sempre foi, Cecilia decidiu tirar um sabático e dedicar-se a duas novas atividades: a maratona e o estudo de filosofia. Agora, por exemplo, ela está de malas prontas para a Toscana, onde vai passar um mês curtindo os seus novos hobbies. Dos vinhos, ela conta que está feliz e que está em um projeto de desenvolver um guia virtual para os consumidores.

Formada em agronomia na Universidade do Chile na década de 1970, com especialização em fruticultura e enologia, ela começou a trabalhar como enóloga assistente exatamente na Santa Rita. Ficou por 35 anos na vinícola. Primeiro trabalhou com Ignacio Recabarren, a quem chama de mestre (e é um dos grandes enólogos do país).


Mais posts

Feira Naturebas reúne vinhos orgânicos, biodinâmicos e naturais em SP

A feira de vinhos orgânicos, biodinâmicos e naturais traz a sustentabilidade emtodas as suas etapas. Evento inicia neste fim de semana [...]

Por que o vinho entrou na pauta econômica?

Além das discussões sobre a substituição tributária, a bebida é tema do acordo bilateral entre Mercosul e União Europeia

Um vinho brasileiro natural em Nova York

Luiz Henrique Zanini apresenta o seu vinho “laranja” Era dos Ventos Peverella

Uma semana para provar vinhos

A Pró-Vinho promove a primeira edição da Semana do Vinho, quando haverá diversas promoções da bebida em todo o Brasil

A importância crescente do enoturismo

A francesa Alice Tourbier, do Les Sources de Caudalie, é o principal destaque do Invino Wine Travel Summit, que acontece nesta [...]
Ver mais