26/11/2021 - 14:15
As meias e botinas nas fotos abaixo são do caçador de vinhos Vicente Jorge, 55 anos. Sua atividade profissional consiste em procurar, provar, analisar e comprar rótulos para importadoras. Já visitou 1,2 mil vinícolas em 30 países. E, claro, sendo pago por isso. Pelas suas contas, passam de 100 as marcas que trouxe ao Brasil. O conhecimento acumulado ao longo de três décadas rendeu condecorações como o título de Comendador da Commanderie du Bontemps (Bordeaux), o de Cavaleiro dos vinhos do Porto (Portugal) e o de Confrade de Honra de Ribeira del Duero (Espanha). Um currículo que permite sugerir ajustes em determinados rótulos — nem sempre aceitas, é claro. Para ele, todo vinho precisa “contar uma história”, mas também agradar o consumidor dentro de sua faixa de preço. E é aí que a figura do caçador dá lugar à de consultor. “Muitos produtores têm uma visão equivocada do que podem fazer de melhor. Erram no blend, no uso de madeira, no desenho do rótulo”, afirmou à DINHEIRO. Em alguns casos, suas recomendações vão além de meras correções. Foi o que ocorreu com o espanhol Toro Loco, um dos grandes cases de sucesso em sua categoria no Brasil. Antes restrito a apenas um tinto com a uva Tempranillo, a marca tem hoje branco, rosé, cava (espumante) e até azeite. Foi Jorge quem convenceu o produtor a ampliar o portfólio.
Apaixonado pelos estilo de Bordeaux, na Franca, escolheu a região para iniciar sua carreira de produtor. Em parceria com Manu Bradão, companheiro de caçadas, criou a linha Enclos du Wine Hunter, formada por cinco rótulos, incluindo um Grand Cru. A produção anual gira em torno de 14 mil garrafas, a preços entre R$ 70 e R$ 280, agora vendidas pela importadora curitibana All Wine. E a linha já extrapolou o terroir onde nasceu. Atualmente, a marca tem produtores parceiros por África do Sul, Espanha e Chile — caso da prestigiada vinícola VIK.
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- EUA, CHILE E EUROPA Acima, Vicente Jorge com uma taça do seu Enclos du Wine Hunter, feito em Bordeaux. Abaixo, selfies de suas meias em vinícolas de três dos 30 países que já visitou a trabalho.
Há um ano caçando rótulos para a loja virtual TodoVino (da importadora Interfood, a mesma em que iniciou sua carreira), ele agora quer se concentrar em uma seleção de poucos rótulos, para não vulgarizar a bebida. E para quem quer ser se iniciar nas caçadas, um conselho: “A palavra que define esse ofício é relacionamento. Não basta ser um excelente sommelier, é preciso estar bem informado sobre o panorama global, especialmente do país que estiver visitando”. Feche ou não um acordo com a vinícola, ele leva sempre um “troféu de caça”: uma selfie pouco usual, em que o rosto dá lugar aos pés, calçados com meias divertidas. “A brincadeira cresceu ao ponto de alguns produtores me presentearem com pares delas.”
